Ingredientes para Salada de repolho roxo
- 1/2 repolho roxo pequeno
- 1 cenoura grande
- Palmito a gosto
- Mix de sementes
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
- Cúrcuma
- Vinagre balsâmico
Modo de preparo
- Fatiar finamente o repolho e lavar em água corrente. Deixar escorrer bem.
- Descascar e ralar a cenoura.
- Cortar os palmitos em cubos.
- Misturar o repolho, a cenoura e o palmito.
- Acrescentar o mix de sementes (usei gergelim, linhaça, chia, sementes de abóbora e de girassol e castanha do Pará).
- Temperar com sal, pimenta, cúrcuma, vinagre balsâmico e bastante azeite!
Opcional para a receita de salada de repolho roxo
- Adicionar frango grelhado ou queijo branco.
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Receita de @je.viecili
Benefícios do repolho roxo
Como outros vegetais crucíferos, o repolho roxo contém vários nutrientes que seu corpo precisa.
O repolho roxo também pode ajudar na perda de peso, pois é baixo em calorias, alto teor de água e é uma boa fonte de fibras e outros nutrientes, como antioxidantes. Esses fatores ajudam a mantê-lo satisfeito sem consumir muitas calorias, tornando o repolho roxo uma adição saudável à sua dieta.
O repolho roxo contém uma variedade de nutrientes que são importantes para a saúde dos ossos. Embora a maioria das pessoas saiba que a vitamina D e o cálcio são essenciais para a saúde óssea, outros nutrientes importantes para os ossos incluem vitamina K e magnésio.
O repolho roxo é rico em fibras, o que facilita a digestão dos alimentos e mantém o sistema digestivo saudável.