A Salada de Grão de Bico Cheinha de Proteína Vegetal é uma opção saudável, nutritiva e cheia de sabor.
Rica em proteínas vegetais e fibras, essa salada é ideal para quem busca uma refeição leve e completa, perfeita para acompanhar qualquer prato principal ou até mesmo como prato único. Vamos ao preparo?
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico cozido, enxaguado e escorrido
- 2 pepinos japoneses, cortados em 4
- 1 xícara de tomates-cereja, fatiados
- 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em cubos
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 limão siciliano espremido (guarde as raspas)
- Queijo de cabra a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma travessa funda, junte o grão-de-bico, os tomates, pepinos, cebola, queijo de cabra e a salsinha.
- Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Decore com raspas de limão e folhas frescas de salsinha.
- Sirva a seguir.
Valor Nutricional (por porção)
- Calorias: 250 kcal
- Carboidratos: 32g
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 8g
- Fibras: 8g
Benefícios dos Ingredientes
Grão-de-bico: Rico em proteínas vegetais e fibras, o grão-de-bico é uma excelente fonte de energia e ajuda na saciedade, além de ser um ótimo aliado para a saúde do coração.
Pepino: Baixo em calorias e cheio de água, o pepino ajuda na hidratação e na digestão, além de ser refrescante e rico em antioxidantes.
Tomate-cereja: Fonte de licopeno, um potente antioxidante, o tomate ajuda a proteger a pele e o corpo dos danos causados pelos radicais livres.
Dicas e Variações
- Substitua o queijo de cabra por queijo feta para uma variação no sabor.
- Adicione folhas de rúcula ou espinafre para deixar a salada ainda mais rica em nutrientes.
- Para um toque crocante, acrescente nozes ou amêndoas laminadas.
Conclusão
A Salada de Grão de Bico Cheinha de Proteína Vegetal é uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva, rica em proteínas vegetais e com um sabor delicioso. Ideal para qualquer ocasião, essa salada é uma opção saudável e completa para o seu cardápio diário. Experimente e aproveite todos os benefícios!
Adaptação da Receita da @julianna.mota
