O Quibe de Abóbora Vegano é uma alternativa deliciosa e saudável ao quibe tradicional, perfeito para quem segue uma alimentação baseada em plantas.
Rico em nutrientes e cheio de sabor, essa receita combina a textura cremosa da abóbora com o trigo para quibe, além de ser temperado com ervas frescas que dão um toque especial. Confira como preparar essa refeição incrível!
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora japonesa cozida e amassada
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de nozes picadas (opcional, para textura e sabor)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o Trigo para Quibe
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe de molho por 20 minutos.
- Escorra bem o trigo, apertando com as mãos para retirar o excesso de água. Reserve.
Passo 2: Preparar a Mistura
- Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada com o trigo hidratado.
- Adicione a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Se desejar, acrescente as nozes picadas para um toque especial.
Passo 3: Montar e Assar
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte uma assadeira ou refratário com azeite e espalhe a mistura uniformemente.
- Alise a superfície com as costas de uma colher e, se desejar, faça marcas com um garfo para decorar.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o quibe esteja dourado nas bordas e firme ao toque.
Benefícios dos Ingredientes
Abóbora: Rica em fibras, betacaroteno e antioxidantes, a abóbora é excelente para a saúde da pele, dos olhos e do sistema imunológico.
Trigo para Quibe: Fonte de carboidratos complexos, o trigo é uma boa opção para fornecer energia de maneira equilibrada.
Hortelã e Salsinha: Essas ervas frescas trazem frescor à receita e possuem propriedades antioxidantes e digestivas.
Valor Nutricional (por porção)
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 25g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 4g
Conclusão
O Quibe de Abóbora Vegano é uma receita deliciosa e versátil, perfeita para quem busca uma alimentação saudável e baseada em plantas.
Fácil de fazer e repleto de sabor, esse quibe é uma excelente opção para variar o cardápio e surpreender no almoço ou jantar. Experimente e compartilhe com a família!
