Ingredientes

1 ovo
1/2 cenoura ralada
2 col de sopa de aveia em flocos finos
1 col sopa de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência)
1 col fermento em pó

Cobertura
3 quadradinhos de chocolate 40% (ou mais)
3 colheres de sopa de leite de coco

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último, Coloque a massa em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
Calda: derreter o chocolate e o leite de coco no microondas ou em banho maria!
E tá pronto! Um lanche delícia!

Creditos @nutrisabrinamorais