A Panqueca de Aveia Sem Glúten com Recheio de Frango é uma opção deliciosa, saudável e fácil de preparar. Feita com ingredientes simples, essa receita é ideal para quem segue uma dieta sem glúten e busca uma refeição equilibrada e saborosa.
O recheio de frango traz proteínas e nutrientes, tornando essa panqueca uma escolha perfeita para o almoço ou jantar.
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou outro de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate (sem glúten)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- No liquidificador, bata a farinha de aveia, o leite vegetal, os ovos, o azeite e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite.
- Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando para formar uma camada fina.
- Cozinhe em fogo médio até que as bordas comecem a soltar, vire e cozinhe o outro lado.
- Repita o processo até acabar a massa.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e salsinha. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Desligue o fogo e reserve.
Montagem:
- Recheie cada panqueca com uma porção do frango e enrole delicadamente.
- Disponha as panquecas em um refratário e, se desejar, cubra com mais molho de tomate.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para aquecer e sirva.
Benefícios da Receita
Aveia Sem Glúten: Rica em fibras, ajuda no funcionamento do intestino e proporciona saciedade, além de ser uma excelente alternativa às farinhas tradicionais.
Frango: Fonte de proteínas magras, contribui para o fortalecimento muscular e a manutenção da massa magra.
Molho de Tomate: Rico em licopeno, um antioxidante que ajuda na saúde do coração e combate os radicais livres.
Conclusão
A Panqueca de Aveia Sem Glúten com Recheio de Frango é uma refeição completa e saudável, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de sabor. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e aproveite!
