Bolo de Cenoura Sem Glúten

Se você está procurando uma receita de bolo saudável, saborosa e sem glúten, esta é a opção perfeita!

O Bolo de Cenoura Sem Glúten é fácil de fazer, leve e com ingredientes nutritivos como a cenoura e a farinha de aveia. Além disso, traz todos os benefícios de uma alimentação balanceada e é uma excelente escolha para quem deseja evitar o glúten e o leite.

Confira a receita completa e as dicas para garantir que seu bolo fique perfeito

Ingredientes

• 330 gramas de cenoura fresca picada ou ralada
• 2/3 de xícara (160 gramas) de açúcar demerara ou outro açúcar granulado
• 1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva ou outro óleo vegetal
• 1/4 de xícara (60 ml) de água filtrada
• 2 colheres (chá) de vinagre de maçã
• 2 colheres (sopa) (14 gramas) de farinha de linhaça
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 2 xícaras (240 gramas) de farinha de aveia fina (sem glúten)
• 1/4 de xícara (50 gramas) de fécula de batata
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura de Chocolate (opcional)

• 50 gramas de chocolate 70% (sem leite) ou outro de sua preferência
• 1/2 xícara (120 ml) de leite vegetal de sua escolha (sugestão: leite de amêndoas)
• Nibs de cacau a gosto para decorar

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 18 x 18 cm com papel antiaderente.

2. Adicione a cenoura picada, o açúcar, o azeite, a água, o vinagre de maçã, a farinha de linhaça e o sal no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo e liso. Reserve.

3. Em uma vasilha, misture a farinha de aveia, a fécula de batata, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

4. Transfira o creme de cenoura para a mistura de ingredientes secos e mexa bem, raspando as laterais da vasilha para garantir que tudo se incorpore.

5. Distribua a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar e transfira para uma grade de resfriamento.

Preparo da Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (1 minuto).

2. Adicione o leite vegetal e misture até formar uma cobertura cremosa. Espalhe sobre o bolo já resfriado.

Dicas e Benefícios

Essa receita de **bolo de cenoura sem glúten** é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada. A cenoura é rica em **vitamina A**, o que auxilia na saúde dos olhos e da pele, enquanto a farinha de aveia é uma excelente fonte de **fibras**, ajudando na digestão e controle do colesterol.

Além disso, ao optar por ingredientes como o **chocolate 70% cacau** e o **leite vegetal**, você aumenta o valor nutritivo da sobremesa, oferecendo mais antioxidantes e menos açúcares refinados, tornando essa receita uma ótima opção para dietas mais saudáveis.

Conclusão

Essa receita de Bolo de Cenoura Sem Glúten é ideal para quem quer saborear um bolo delicioso sem abrir mão da saúde. Com ingredientes nutritivos e sem glúten, ela é perfeita para celíacos e para quem busca alternativas mais saudáveis na alimentação.

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